Protection des fruitiers et légumes contre le gel

Aujourd'hui, les plantes circulent à travers le monde mais ne sont pas toujours adaptées au climat où elles sont vendues et installées par les amateurs de jardins. Certaines plantes, fruitiers ou légumes doivent donc être protégés contre gel notamment et pour cela, nous vous proposons quelques informations importantes pour conserver les variétés d'année en année.

Nombreux sont les fruitiers très rustiques et qui ne nécessitent pas de protection en hiver. Il s'agit des abricotiers, des amandiers, des néfliers, des cognassiers, des cerisiers, des noisetiers, des noyers, des pêchers, des poiriers, pommiers, pruniers...

Arbousier ou arbre à fraises (Arbutus unedo)

Les sujets acclimatés résistent jusqu'à -15°C. Les autres doivent être absolument protégés en plaçant un voile ou une bâche d'hivernage.

Citronnier (Citrus limon)

Dans les régions où le gel est présent, il convient de cultiver le citronnier en pot et de le rentrer en serre ou véranda froide pour l'hiver.

Si vous avez un sujet en pleine terre, paillez-le et placez un double voile d'hivernage.

Figuier (Ficus carica)

Les variétés les plus rustiques résistent jusqu'à -10°C.

Installez-les de préférence contre un mur au chaud. Mettez si nécessaire un voile protecteur.

Grenadier (Punica granatum)

Cet arbuste est sensible au gel, bien qu'il résiste jusqu'à -10°C.

Tout comme le figuier, il convient de le cultiver contre un mur abrité. On paillera le sol en hiver. Coupez si nécessaire les parties sèches pour qu'il refasse des nouvelles pousses.

Kiwi (Actinidia chinensis)

Ce fruitier résiste bien au gel (jusqu'à -15°C et même -20°C) mais les nouvelles pousses sont sensibles au gel tardif.

Les jeunes sujets doivent être cependant protégés par un voile et un paillage au pied.

Mandarinier (Citrus deliciosa)

Il résiste jusqu'à -5°C. Il faut donc de préférence le cultiver en pot et le rentrer en serre de jardin ou véranda froide l'hiver.

Si le local est chauffé, le mandarinier le supporte aussi.

Oranger (Citrus sinensis)

Se cultive sans problème dans le Midi mais dans les régions du Nord, il faut le mettre hors gel l'hiver et donc idéalement le cultiver en pot pour pouvoir le rentrer. Tous ces fruitiers demandent toujours un bonne lumière !

Le froid conserve mais il faut une petite attention particulière pour certains des légumes cultivés.

Artichaud

Cette vivace de grande taille est assez sensible au froid.

Il convient de lier les feuilles en automne et de butter la souche. On termine ensuite avec un bon paillage. Il faut cependant aérer de temps en temps pour éviter le pourrissement.

Carotte

Il est conseillé de protéger les planches de carottes avec un bon paillis. L'arrachage sera par la même occasion plus facile.

Pour les hivers très rudes, il convient de rentrer les racines en cave.

Chicorée d'hiver

Pour conserver au mieux les salades tardives, on placera un voile d'hivernage ou un tunnel protecteur. Il convient d'aérer de temps en temps pour éviter le pourrissement.

Mâche

Le mieux est aussi de placer un voile protecteur ou un tunnel comme pour la chicorée.

Navet d'hiver

Déterrer les variétés à racines rondes en octobre-novembre et cela avant les grosses gelées. On les placera dans du sable sec à la cave.

Les navets longs peuvent rester en place à condition de mettre un paillis protecteur.

Poireau

Il faut pailler pour faciliter la récolte. On peut aussi les arracher en automne et les conserver en rangs serrés dans une jauge avec de la paille. Attention d'y mettre une protection contre la pluie.

Radis d'hiver

Il faut les récolter avant les grosses gelées, couper les feuilles et placer les racines dans du sable sec à la cave.

Topinambour

Ce légume résiste bien à l'hiver. Un léger paillis facilitera la récolte.