Calendrier annuel du potager

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Mois par mois : janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre

Les travaux de jardinage à effectuer mois par mois doivent être adaptés en fonction du microclimat de votre région ainsi que des conditions météorologiques, qui s'avèrent variables d'une année à l'autre.

La carte ci-dessous permet de cibler votre région de façon à mieux vous adapter en fonction des conseils donnés.

Bonne année au jardin-potager !

Zones climatiques Belgique, Corse, France et Suisse

Semi-océanique = zone de référence

Nord = retard de 1 à 10 jours

Sud = avance de 1 à 10 jours

Méditerranéen = avance de 10 à 20 jours

Montagnard et montagne = 4j de retard par 100m d'altitude

JANVIER 

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Choux asiatiques, scaroles, frisées et laitues pommées. Aromatiques : persil et cerfeuil.

Les légumes récoltables en pleine terre

Choux de Milan, de Bruxelles et choux kales. Les poireaux, épinards, mâche et topinambours.

Les semis sous abri (serre, couche chaude ou tunnel)

Oseille, cresson alénois et cerfeuil.

Conseils :

- si la neige recouvre votre potager, laissez-là en place car elle protège et enrichi (faiblement il est vrai) le sol.

- n'oubliez pas de vérifier si les légumes entreposés ne pourrissent ou ne moisissent pas.

Observation : les zones du potager où la neige fond plus vite vous indiquent les meilleures expositions pour vos semis !

FEVRIER

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Laitues d'hiver semées en octobre, choux asiatiques et chicorées d'hiver.

Les légumes récoltables en pleine terre

Choux de Milan, de Bruxelles, choux kales, panais, crosnes, topinambours, poireaux, mâche et carottes d'hiver.

Les semis sous abri (serre, couche chaude ou tunnel)

Laitues de printemps, choux primeurs, radis courts, roquette, aubergines, poivrons, fèves et carottes.

Les semis en place en bonne exposition

Panais, radis et navets.

Les plantations possibles

Ail rose, violet et blanc, échalotes, oignons de couleur, épinards de printemps et petits pois.

Conseils :

- pensez aux semis d'engrais verts comme le colza et la moutarde jaune sur un sol ameubli de préférence.

- c'est le moment de préparer un carré pour les plantes aromatiques.

- faites germer dans un coin sombre et légèrement chauffé vos plants de pommes de terre.

- n'hésitez pas à multiplier la ciboulette.

- vérifiez si les légumes entreposés ne pourrissent ou ne moisissent pas.

MARS

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Laitues d'hiver, persil et cerfeuil, légumes asiatiques, scaroles et chicorées frisées.

Les légumes récoltables en pleine terre

Choux d'hiver, salsifis, scorsonères, crosnes, poireaux, panais, topinambours et carottes d'hiver.

Les semis sous abri (serre, couche chaude ou tunnel)

Tomates, céleris, aubergines, poivrons, navets et laitues.

Les semis en place en bonne exposition

Carottes hâtives, petits pois à grains ronds, roquette, navets et épinards.

Les plantations possibles

Laitues (sous abri), ail blanc, échalotes, crosnes, topinambours et fraisiers.

Conseils :

- divisez les souches de rhubarbe et les fraisiers de 3 ans.

- pensez aussi à diviser la ciboulette.

AVRIL

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Navets, radis, épinards de printemps, laitues d'hiver et roquette.

Les légumes récoltables en pleine terre

Derniers légumes d'hiver.

Les semis sous abri (serre, couche chaude ou tunnel)

Tomates, aubergines, poivrons, chicorées d'été, choux-fleurs, choux rouges, brocolis, choux cabus d'automne, choux-raves, melons, courgettes, concombres, courges d'été et d'hiver, laitues, basilic, cerfeuil, aneth et coriandre.

Les semis en place

Carottes de saison, salsifis noirs, radis longs, petits pois à grains ridés, persil, betteraves rouges, épinards, céleris-branches et raves et poireaux.

Les plantations possibles

Tomates, aubergines, poivrons et concombres (sous abri).

Pommes de terre de saison, choux d'été et d'automne, céleris-raves et céleris branches, dernières laitues de printemps, asperges et aromatiques.

Conseils : 

- c'est en principe le mois où l'on peut retirer les protections d'hiver mais attention aux nuits fraîches et au gel encore possible.

- pensez à diviser les touffes de thym, de ciboule et de ciboulette.

MAI

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Dernières récoltes de radis à forcer, de laitues et de navets de Milan.

Les récoltes possibles de légumes en pleine terre

Récolte des asperges, fèves, premiers petits pois, oignons blancs, radis, laitues et roquette.

Les semis sous abri (serre, couche chaude ou tunnel)

Choux de Milan, de Bruxelles, choux kales, fenouils bulbeux, scaroles, chicorées frisées, laitue d'été, poireaux d'hiver et basilic.

Les semis en place

Endives, laitues à couper, radis d'été, salsifis, scorsonères, bettes, épinards, haricots filets, tournesols et carottes d'hiver.

Les plantations possibles

Tomates, aubergines, poivrons, melons, pastèques et basilic (sous abri).

Laitue d'été, choux-fleurs d'été, choux raves, céleris-raves, céleris à branches, tomates, chicorées d'été frisées, scaroles, piments, poivrons, aubergines, courgettes, concombres et courges d'hiver.

Conseils :

- pensez à redémarrer votre compost en le remuant de temps en temps.

- paillez les fraisiers.

- pensez à diviser la mélisse, la ciboule et la menthe.

Observation : après le 15 mai, le gel est en principe définitivement écarté. C'est l'explosion des travaux au jardin ! Binage, sarclage, désherbage, arrosage...

JUIN

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Tomates, aubergines et poivrons. Dernières récoltes de carottes à forcer.

Les récoltes possibles de légumes en pleine terre

Fraises et laitues. Dernière récolte de radis, épinards et petits pois semés au printemps.

Première récolte de pommes de terre nouvelles, artichauts et carottes nantaises.

Les semis sous abri (serre, couche chaude ou tunnel)

Cornichons.

Les semis en place

Second semis de persil. Carottes d'hiver, betteraves d'hiver, endives, pourpiers d'été, toutes les sortes d'haricots.

Les plantations possibles

Salades, poireaux d'hiver, melons, courges, concombres et les choux d'automne et d'hiver.

Conseils :

- par temps sec et chaud, il est nécessaire d'arroser le potager. Faites l'arrosage de préférence tôt le matin ou le soir.

- alimentez votre compost avec les déchets de végétaux.

- les aromatiques méritent une place de choix dans un carré au potager ou un parterre ou encore dans un grand bac.

- surveillez les doryphores et les limaces !

- paillez si possible avec les déchets de tonte par temps sec.

- pensez à butter les pois et les haricots.

- prélevez et repiquez des stolons de fraisiers

- bouturage possible du romarin, de la lavande, de la sauge, du thym, de la stévia et de la verveine.

Observation : vos légumes ont besoin de soins en cette saison. Eliminez les pousses inutiles des plants de tomates. Limitez les fruits des plants de melon, de concombres.

JUILLET

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Tomates, aubergines et poivrons.

Les récoltes possibles de légumes en pleine terre

Laitues, artichauts, haricots verts, courgettes, ail, oignons, échalotes, carottes et choux-raves.

Les semis en place

Radis d'automne, pourpiers d'été, laitues à couper, mescluns, navets, oignons blancs et haricots verts.

Dernières courgettes et concombres.

Les plantations possibles

Salades, choux-fleurs, poireaux, choux rouges et choux d'hiver (de Milan et Kale).

Conseils :

- par temps sec et chaud, il est nécessaire d'arroser le potager. Faites l'arrosage de préférence tôt le matin ou le soir.

- alimentez le compost avec des déchets de végétaux.

- pensez à pincer les aubergines.

- penser à griffer la terre lorsqu'elle est dure pour l'aérer et favoriser la pénétration de l'eau.

- limitez le nombre de tomates par pied en ne gardant que 4 ou 5 grappes.

Observation : afin de réduire les arrosages, le buttage est utile. C'est notamment réalisable avec les haricots.

AOUT

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Tomates, aubergines, cornichons et poivrons.

Les récoltes possibles de légumes en pleine terre

Tomates, aubergines et poivrons. Pommes de terre, courgettes, ail, échalotes, oignons et haricots.

Les semis en place

Laitues, chicorées d'automne, cresson alénois, choux-fleurs, navets de Nancy, mâche, épinards d'automne et d'hiver, oignons blancs de mai et 'rouge de Florence', choux asiatiques et radis d'hiver. 

Les plantations possibles

Fraisiers à gros ou petits fruits, remontants ou non. Scaroles et chicorées d'automne. Choux verts.

Conseils :

- par temps sec et chaud, il est nécessaire d'arroser le potager. Faites l'arrosage de préférence tôt le matin ou le soir.

- buttez les haricots et divisez la ciboulette et l'oseille.

- pensez à pincer et ébourgeonner les tomates, melons et potirons.

- apportez de l'engrais aux légumes feuilles : salades, poireaux...

SEPTEMBRE

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Tomates, aubergines, poivrons, concombres, derniers melons et pourpier d'été.

Les récoltes possibles de légumes en pleine terre

Tomates, courgettes et haricots verts. Laitues, scaroles et chicorées frisées. Récolte des pommes de terre.

Les semis en place

Laitues d'automne et d'hiver (sous abri).

Radis ronds et demi-longs, cresson alénois, cerfeuil, roquette, pourpier d'hiver, choux de Chine, céleris raves. Epinards et mâche rustique.

Les plantations possibles

Chicorées et laitues d'automne (sous abri). Fraisiers remontants et non-remontants, ail violet, échalotes grises, oignons d'hiver, groseilliers et framboisiers à grappes et à maquereau.

Conseils :

- pensez à pincer et ébourgeonner les tomates, melons et potirons.

- amendez la terre des parcelles libérées.

Observation : c'est le mois des récoltes de fruits et légumes. Le changement s'opère : brouillard, nuits plus froides, jours plus courts...

OCTOBRE

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Tomates, aubergines, poivrons et tous les légumes-feuilles en jeunes pousses.

Les récoltes possibles de légumes en pleine terre

Céleris raves, dernières tomates, courges d'hiver et tous les légumes-racines.

L'endive, le chicon : vous connaissez ? C'est le moment de retirer les racines,  de rabattre au collet la végétation. Les racines sont ensuite placées dans la cave sur un lit d'eau ou dans un bac de sable. Le bac de sable est possible aussi en extérieur en situation abritée.

Les semis en place

Laitues d'hiver et oignons blancs de mai (sous abri).

Panais et cerfeuil tubéreux.

Les plantations possibles

Laitues d'hiver (sous abri). Derniers fraisiers, ail violet, échalotes grises.

Conseils :

- pensez à nettoyer et protéger les artichauts pour l'hiver.

- buttez les poireaux et repiquez les laitues pommées d’hiver.

- divisez les pieds d'oseille (tous les 3 ans) et repiquez de suite.

- surveillez les cageots de pommes de terre (enlever les abîmées).

- ramassez les dernières betteraves, conservez-les dans une caisse avec du sable, ou enveloppez-les dans du papier journal, dans une pièce hors gel. On fera de même pour les navets d'hiver et les rutabagas.

- terminez les récoltes de persil, ciboulette, sauge, thym, menthe, estragon, les faire sécher, puis les mettre dans des bocaux.

Observation : c'est le mois des récoltes de fruits et légumes. Le changement s'opère : brouillard, nuits plus froides, jours plus courts...

NOVEMBRE

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Aubergines, poivrons, laitues, chicorées d'automne, choux asiatiques pommés, roquette et persil.

Les récoltes possibles de légumes en pleine terre

Laitues, chicorées, carottes, radis d'hiver, poireaux, choux rouges, choux verts, choux cabus et panais.

Betteraves rouges, céleris-raves et courges d'hiver (entreposage hors-gel).

Les semis en place sous abri

Laitues à couper, épinards, roquette, cresson alénois et tous les légumes-feuilles d'automne à récolter en jeunes pousses.

Les semis en place en zones méditerranéennes

Panais, fèves et petits pois rustiques à grains lisses.

Les plantations possibles

Laitues d'hiver (sous abri). Derniers fraisiers, ail violet et blanc.

Conseils :

- surveillez la conservation des pommes de terre.

- coupez au ras du sol les pieds de ciboulette, estragon, menthe et mélisse.

- pensez à mettre sous cloche le persil et le cerfeuil pour pouvoir récolter durant l’hiver.

- terminez de nettoyer, nourrir et protéger les fraisiers.

- commencer à bêcher les zones libres, ne pas diviser les mottes, l’eau et le gel s’en chargeront.

Observation : les feuilles tombent, se compostent et peuvent servir de protection.

DECEMBRE

Les récoltes possibles de légumes sous abri

Laitues et chicorées d'automne. Persil, cerfeuil.

Les récoltes possibles de légumes en pleine terre

Choux de Bruxelles, de Milan et choux kales, betteraves, carottes, panais, poireaux, topinambours, épinards et crosnes.

Les semis en place en zones méditerranéennes

Fèves et pois à grains lisses.

Les plantations possibles en zones méditerranéennes

Oignons, ail et échalotes.

Conseils :

- ramassez les dernières feuilles mortes et mettez-les sur le compost ou dans vos massifs entre les plantes.

- installez des tunnels pour le printemps.

- pensez à nettoyer la serre et les outils de jardin.

- protégez des grands froids avec des cloches de verre, des tunnels, des paillages les carottes, les artichauts, les laitues et le cerfeuil.

- continuez si possible le bêchage avant que la terre ne gèle. Griffez en surface et émiettez les mottes.